Các sản phảm từcây công nghiệp và lâm sản cần được có những quy trình chế biến tương thích mới rất có thể tạo ra những sản phẩm đảm bảo chất lượng, đem đến nhiều công dụng cho tất cả những người tiêu dùng và lợi nhuận ghê tế cho tất cả những người sản xuất.

Bạn đang xem: Bài 48 công nghệ 10

Vậy chế biến thành phầm cây công nghiệp cùng lâm sản thế nào để rước lại tác dụng tốt nhất? chúng ta cùng mày mò bài học tập mới:Bài 48: Chế biến sản phẩm cây công nghiệp với lâm sản.

Mời những em cùng theo dõi.

1. Nắm tắt lý thuyết

1.1. Chế biến sản phẩm

1.2. Một số sản phẩm

2. Bài bác tập minh họa

3. Rèn luyện bài 48 technology 10

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài xích tập SGK và Nâng cao

4. Hỏi đápBài 48 Chương 3 công nghệ 10

a. Một số phương thức chế biến đổi chè.

Chế biếnchètươi (dùng lá trộn nước khi còn tươi).

Chế vươn lên là chè đen(chè bao gồm ủ lên men nhẹ).

Chế đổi mới chè xanh(chè đã diệt men).

Chế phát triển thành chè vàng(chè ướp với cánh hoa)

Chế phát triển thành chè đỏ(búp, lá chè phơi khô).

Lưu ý:

Màu sắc của trà tuỳ ở trong vào cách sản xuất (sự lên men chè và ánh nắng mặt trời sao):

Khi thấy được nước trà xanh mà té màu kim cương thì chứng tỏ là độ lên men ít, độ lên men càng những thì color của nước trà càng đỏ. ánh sáng sao trà tốt thì color nườc trà được tươi tắn hơn. Trường đúng theo sao trà cao hơn nữa thì độ đậm của trà càng tối lại.

Khi mang đến trà lên men thì chất diệp lục bị phá hoại, hóa học toan vào trà bị “oxy” hóa trở thành chất “oxyt” red color nên khi pha nước ra ta thấy bao gồm màu hồng nên người ta gọi là Hồng. Hùng Xà, Mỷ call là trà black (black tea)

Lục trà: hóa học “diệp lục” không biến thành phá hủy, đó đó là yếu tố đê giữ được màu xanh của trà.

Ví dụ:

Chè xanh: chế tao từ búp chè non (lá) qua quá trình vò kĩ, đun sao nhằm phá huỷ enzime ngăn ngừa sợ lên mem và quá trình ôxi hoá.

Xem thêm: Xôn Xao Cá Trê Ăn Thịt Người O Trung Quoc, Thủy Quái Ăn Thịt Người Trên Sông Kali

Chè đen: là các loại chè khô được chế tao từ búp trà non để héo và mang đến lên men rồi sấy.

b. Quy trình công nghệ chế phát triển thành chè xanh quy mô công nghiệp

Nguyên liệu → có tác dụng héo → khử men trong lá chè → Vò chè → làm cho khô → Phân loại, gói gọn → Sử dụng

Một số thành phầm chè được chế biến

a. Một số cách thức chế biến cà phê nhân.

Phương pháp bào chế ướt(làm thô vỏ quả cùng vỏ giết trước khi bóc vỏ)

Phương pháp sản xuất khô(bóc vỏ quả và vỏ thịt lúc còn tươi)

b. Quá trình công nghiệp chế biến cafe nhân theo phương thức ướt.

Thu hái trái → Phân các loại làm sạch sẽ → bóc tách vỏ quả → ngâm ủ → rửa nhớt → làm cho khô → cafe thóc → Xát bỏ vỏ trấu → Càv phê nhân → Đóng gói → bảo quản → Sử dụng

Chú ý:

Để có coffe nhân có chất lượng cao cần thải trừ cà phê còn xanh, rửa không bẩn nhớt cùng sấy cafe thóc đạt độ ẩm an ninh là từ 12,5% cho 13%.

1.2. Một vài sản phẩm bào chế từ lâm sản.

Gỗ tròn

Gỗ xẻ

Gỗ ép

Gỗ thanh

Giấy viết

Giấy gói

Giấy in

Đồ mộc mỹ nghệ

Đồ gỗ gia đình

Nêu thành phần và tính năng của chè.

Đau răng, nhiệt miệng: tiếp tục dùng nước trà súc miệng, triệt để lợi dụng công dụng diệt trùng tiêu viêm, sinh cơ của lá trà để trị căn bệnh đau răng và nhiệt miệng.

Là thức uống có giá trị dinh dưỡng vì bao gồm chứa tanin, những vitamin,các chất khoáng…

Tác dụng: yếu tố cơ bản của chè là tanin đề nghị chè gồm vị chát và giỏi cho tiêu hóa. Uống chè có công dụng kích ham mê hưng phấn hệ thần kinh trung ương, vận động hệ tim mạch, thận cùng ống tiêu hóa.

Nêu yếu tố và chức năng của cà phê.

Cà phê tất cả chứa cafein, hóa học đạm, chất phệ và hóa học khoáng...

Tác dụng: kích thích chuyển động hệ thần ghê trung ương, hệ tim mạch. Fan bị căn bệnh tăng huyết áp, tim mạch tránh việc dùng cà phê.