logo

  • Sức Khỏe
  • Món ngon
  • Công Thức
  • Tin Tức
  • Món ăn đặc sán
No Result
View All Result
logo
No Result
View All Result
Trang chủ Tin Tức cách làm panna cotta savoury days

Cách làm panna cotta savoury days

by Admin _ March 26, 2022

Panna Cotta là 1 trong những loại đồ dùng tráng miệng rất dễ làm, bắt mắt và tất cả thể biến tấu theo không ít kiểu để biến đổi mùi vị tùy thuộc vào sở yêu thích nữa. Nguyên tố cơ bạn dạng của Panna Cotta thường có kem tươi, sữa tươi và Gelatin để sản xuất đông cho nên vì vậy hương vị “điển hình” là mềm, mịn, thơm với hơi ngậy một chút. Panna Cotta cũng đông dĩ nhiên như thạch cơ mà nhờ Gelatin nên mềm dẻo chứ không hề giòn như thạch. Hình trạng đông “mềm dẻo” này có lẽ rằng cũng vừa lòng hơn khi trong thành phần gồm kem sữa, bỏ vô miệng là cảm xúc vị thơm ngậy ngọt ngào tan tan trên vị giác ngay Panna Cotta rất có thể tạo hình trong khuôn nhỏ, trang trí theo không ít kiểu không giống nhau. Nên nếu muốn gây tuyệt hảo với khách hàng mời trong lúc không có khá nhiều thời gian để sẵn sàng thì Panna Cotta, theo mình nghĩ, là một trong những sự chọn lựa rất khôn xiết tốt.Bạn sẽ xem: phương pháp làm panna cotta savoury days

Như đã nói sống trên, Panna Cotta là 1 trong những loại tráng miệng có không ít kiểu biến tấu đa dạng. Công thức cơ bạn dạng của Panna Cotta mà lại mình thấy tương đối nhiều đầu bếp khét tiếng dùng có tỉ lệ các vật liệu là 50% kem tươi, 1/2 sữa tươi với 25 gram Gelatin cho một lít hóa học lỏng. Càng những Gelatin thì sản phẩm sẽ càng đông cứng và đặc hơn. Cá nhân mình yêu thích Panna Cotta hình dáng mềm mềm, nuốm thìa ấn vào có cảm hứng sóng sánh như nước tuy vậy vẫn đầy đủ đông phải mình hay dùng ít Gelatin rộng tỉ lệ trên một chút. Từ phương pháp cơ bản này, các bạn cũng có thể trộn thêm hương vị tùy thích, lấy một ví dụ thêm bột trà xanh, bột ca cao hoặc các loại tách xuất với rất nhiều mùi vị không giống nhau.

Bạn đang xem: Cách làm panna cotta savoury days

Món mình có tác dụng ngày lúc này gồm nhì phần Panna Cotta vị va-ni, sô-cô-la với một lớp mousse xoài nghỉ ngơi trên cùng. Mousse mượt thơm và nhuyễn mịn, ăn với với nhì phần Panna Cotta còn lại rất hợp, vị trung hòa, ngọt vừa đủ cùng chua cũng vừa đủ. Ăn rất thích


*

Nguyên liệu (cho 4 cốc nhỏ)

A. Panna Cotta vị Va-ni

60 ml sữa tươi không đường60 ml kem tươi (hàm lượng béo từ 30% – 40%/ whipping cream)15 gram đường1/4 thìa cà phê va-ni tinh chiết (vanilla extract)3 gram Gelatin (dùng dạng lá thì tốt hơn là dạng bột)

B. Panna Cotta vị Sô-cô-la

40 ml sữa tươi ko đường40 ml kem tươi (hàm lượng phệ từ 30% – 40%, whipping cream)15 gram đường3 – 5 gram bột ca-cao nguyên chất2 gram Gelatin (dùng dạng lá thì giỏi hơn là dạng bột)

C. Mousse xoài

70 gram thịt xoài chín25 ml sữa tươi ko đường10 – 15 gram đường35 ml kem tươi (hàm lượng lớn từ 30% – 40%, whipping cream)


*

Cách làm

Món Panna Cotta này bản thân có thay đổi cách trình diễn một chút. Làm cho các lớp chéo nhau như trong hình. Nhưng chúng ta hoàn toàn có thể đổ thành 3 lớp ngang trong một cốc nhé.

1. Vì loại cốc sử dụng rất có thể có form size khác nhau, nên để cân nặng đong được định lượng nguyên vật liệu chính xác, các bạn có thể tự đong lượng vật liệu cần thiết bằng cách sau.

Đặt ly lên cân, để cốc nghiêng như vào hình, đổ nước vào đầy đến cả mà bạn có nhu cầu (tượng trưng cho lớp Panna Cotta đầu tiên), rồi đong xem lượng nước này hoàn toàn có thể tích/ khối lượng bao nhiêu.


*

Như trong hình thì mình đong được 30 gram/ 30 ml nước. Tức là, cho mỗi cốc, phần Panna Cotta vị va-ni buộc phải dùng là 30 ml. Như vậy để đủ cho 4 cốc thì cần 30 x 4 = 120 ml hóa học lỏng. Phụ thuộc vào công thức Panna Cotta cơ phiên bản (50% kem tươi, 50% sữa tươi, 25 gram Gelatin cho 1 lít chất lỏng) thì bản thân tính ra tỉ lệ bí quyết như làm việc đầu bài.

Phần Panna Cotta Chocolate thì bản thân tính bằng khoảng chừng 2/3 lượng Panna cotta vanilla. Còn Mousse xoài mình áng chừng thôi, có tác dụng dư một chút ít cũng ko có gì

Nếu ly của các bạn có kích cỡ khác hoặc các bạn muốn làm cùng với số lượng nhiều hơn thế nữa thì rất có thể tự điều chỉnh tỉ lệ này nhé.

2. Làm cho Panna Cotta vị Vanilla

– ngâm Gelatin vào nước lạnh nhằm Gelatin nở mềm. Nếu cần sử dụng Gelatin bột thì ngâm với khoảng 10 – 15 ml nước.

Xem thêm: Mua Giay Tory Burch Chính Hãng Giá Giày Dép Tory Burch Chính Hãng

Sau khi ngâm Gelatin đã mềm như thế này


*

– mang đến sữa, kem và mặt đường vào nồi. Đun làm việc lửa vừa, quấy thường xuyên đến khi ban đầu có khá nước bốc lên tự nồi thì quấy thêm một phút rồi bắc ngoài bếp.

– Chia các thành phần hỗn hợp vào những cốc như vào hình. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh mang lại đông hẳn .


*

3. Có tác dụng Panna Cotta vị Sô-cô-la (sau lúc lớp Panna Cotta đầu tiên đã đông lại mới làm tiếp phần này)

– ngâm Gelatin như bước (2)

– đến sữa, kem, và con đường vào nồi. Đun ở lửa vừa, quấy tiếp tục đến khi ban đầu có khá nước bốc lên tự nồi thì bắc ngoài bếp. Mang lại bột cacao vào, quấy cho tan hết rồi bắc lên phòng bếp nấu thêm 1 phút (quấy liên tục).


Lượng mặt đường và lượng bột cacao có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Các chúng ta cũng có thể dùng chocolate rứa cho bột cacao. Giả dụ chocolate tất cả hàm lượng cacao to hơn 60% thì nên giảm lượng kem tươi với tăng lượng sữa tươi trong phương pháp (có thể dùng tỉ lệ 35% kem tươi, 65% sữa tươi rồi thêm chocolate nhằm panna cotta không trở nên cứng).

– cụ lá Gelatin mang đến ráo nước rồi cho vào nồi quấy nhanh tay nhằm Gelatin tung hết và hòa quyện. Nếu dùng Gelatin bột thì đổ cả Gelatin và nước ngâm vào nồi. Để cho hỗn hợp nguội bớt. Thi phảng phất quấy đều, tránh hỗn hợp đóng váng bên trên mặt. Cần phải để nguội bởi vì nếu tất cả hổn hợp còn nóng, lúc đổ vào ly sẽ làm cho phần Panna Cotta va-ni trong ly bị tung chảy.

– Chia tất cả hổn hợp vào các cốc như vào hình. Cho vào tủ lạnh để đông hẳn.


4. Làm Mousse Xoài (khi 2 phần Panna Cotta đã đông lại)

– Xay nhuyễn xoài với sữa, thêm đường cho vừa khéo ngọt. Mang lại xoài vào nồi, đun nghỉ ngơi lửa vừa, quấy thường xuyên đến khi các thành phần hỗn hợp sôi nhẹ thì bắc khỏi bếp. Để nguội.

– Đánh kem tươi đến bông mượt (kem tươi đặc, chạy máy tất cả vân, không tấn công kem tươi quá nhiều, kem có thể bị bóc tách nước, vữa).

Share Tweet Linkedin Pinterest
Previous Post

Trang điểm hàn quốc tại nhà

Next Post

Ví da cá sấu cao cấp dành cho nữ

CÙNG CHUYÊN MỤC

bài tập tình huống quản trị marketing có lời giải

Bài tập tình huống quản trị marketing có lời giải

02/05/2021
bài viết về món ăn yêu thích bằng tiếng anh

Bài viết về món ăn yêu thích bằng tiếng anh

09/05/2021
clip ấu dâm hải phòng

Clip ấu dâm hải phòng

01/01/2022
người khôn ăn nói nửa chừng để cho kẻ dại nửa mừng nửa lo

Người khôn ăn nói nửa chừng để cho kẻ dại nửa mừng nửa lo

10/05/2021
intel® xeon® silver 4110 processor (11m cache, 2

Intel® xeon® silver 4110 processor (11m cache, 2

30/04/2022
đồng hồ eyki của nước nào

Đồng hồ eyki của nước nào

30/04/2022
mô hình xe tăng giá rẻ

Mô hình xe tăng giá rẻ

30/04/2022
cách làm bàn ghế gốc cây độc đáo không đụng hàng

Cách làm bàn ghế gốc cây độc đáo không đụng hàng

30/04/2022

Newsletter

The most important automotive `news` and events of the day

We won't spam you. Pinky swear.

Chuyên Mục

  • Sức Khỏe
  • Món ngon
  • Công Thức
  • Tin Tức
  • Món ăn đặc sán

News Post

  • Cách nấu món ăn ấn độ

About

Chúng tôi tạo ra trang web nhằm mục đích mang lại kiến thức bổ ích cho cộng đồng, các bài viết được sưu tầm từ nhiều nguồn trên internet giúp mang lại kiến thức khách quan dành cho bạn

©2023 nhahang360.com - Website WordPress vì mục đích cộng đồng

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Chuyên mục
    • Sức Khỏe
    • Món ngon
    • Công Thức
    • Tin Tức
    • Món ăn đặc sán
  • Lưu trữ
  • Liên hệ

© 2023 nhahang360.com - Website WordPress vì mục đích cộng đồng.